"金丝缠绕家合兴旺"

"食者步步高升"

相传由唐代名相房琯赐名的

广汉缠丝兔

是刻在四川人DNA里的传统美味

——

作为国家农产品地理标志

四川省级非物质文化遗产

它以精细工艺、独特风味

成为三星堆之外

广汉的又一张文化名片

可随着三星堆火爆“出圈”

海内外游客慕名而来

展开剩余87%

缠丝兔成了“抢手货”

销量暴涨的背后

四川守嘴狗食品有限公司

（四川老字号、德阳农业产业化龙头企业）

却犯了难

传统缠丝兔制作中

“缠绕打结” 全靠人工

效率低、强度大

想扩产又怕丢了老味道

这个 “甜蜜的烦恼”

该怎么解？

精准匹配

“科服保姆”牵线

破解非遗扩产难题

2024年7月，天府科技云服中心入企活动中，广汉市科协“科服保姆”敏锐捕捉到企业的需求——急需自动化设备解决缠丝兔捆绑绕绳难题。

一边是企业对“保风味、提效率”的迫切期待，一边是天府科技云平台上集聚的海量科创资源。德阳市、广汉市科协迅速行动：

需求端“精耕细作”：

专属“科服保姆”多次深入企业，核实需求真实性，细化技术参数，指导企业规范上传需求至平台。

供给端“精准筛选”：

依托平台专家资源优势，按“专业对口、技术匹配”原则，筛选出西南石油大学机电工程学院张杰教授团队等优质力量。

反复打磨

3套方案+N次实地调研

让科技贴合非遗“肌理”

“缠丝兔的缠绕要均匀，打结力度不能差毫厘，不然既影响造型，又会让风味渗透不均。” 张杰教授团队深知，非遗“智改”不能“一刀切”。

2024年8月初起，张杰教授团队与企业开启“线上沟通+实地诊断”模式：

先通过多轮线上会议，吃透传统工艺的“门道”；

再多次走进企业车间，亲手体验缠绕打结过程，精准测量每一组数据；

前后制定3套技术方案，与企业反复商讨，最终确定以“特色腌制食品用缠绕打结自动化设备设计与研制”为题攻关；

运用新技术模拟生产过程，根据实验数据不断调整优化，让设备每一个细节都贴合缠丝兔的传统工艺要求。

全程护航

从需求到签约

“科服保姆”当好“店小二”

从需求对接——方案打磨，德阳市、广汉市科协的“科服保姆”始终全程在线：

当好“桥梁纽带”

组织技术研发座谈会，推动专家与企业达成工艺、目标共识。

做好“政策向导”

主动对接科技、经信等部门，为企业解读“揭榜挂帅”“智改数转”“设备更新”等政策，帮企业降本提能。

跟进“服务保障”

全程协调解决合作中的问题，为项目落地保驾护航。

经过近3个月的努力，张杰教授团队的技术方案终于达到企业预期！在德阳市县“科服保姆”的合力推动下，西南石油大学与四川守嘴狗食品有限公司成功签订技术开发合同。

科技赋能非遗

不是替代，而是更好地传承

“自动化设备不是取代手工，

而是创造条件激活历史传承！”

发布于：四川省